Нектарин – «лысый» персик. По цвету из-за отсутствия бархатистого пушка нектарины кажутся более яркими и спелыми, чем персики. Родиной нектарина считается Китай. Существует мнение, что нектарин – гибрид персика и сливы, но на самом деле этот фрукт – результат специального выведения.
Первое письменное упоминание о нектарине датируется 1616 годом в английской книге. В ней рассказывается о том, как в результате необычных природных условий на некоторых персиковых деревьях появились плоды с гладкой кожицей. Распробовав новую форму персика, люди стали прививать его к другим персиковым деревьям и выращивать отдельно.
Нектарины содержат витамины (А, С, Е, К, группы В), бета-каротин, антоцианы, лютеин, зеаксантин, пектины, полифенолы, антиоксиданты, углеводы (фруктозу, сахарозу, глюкозу), минералы.